Boulangerie Cacopardo

Description

En Moselle, les biscuits de Noëls s’inscrivent dans une longue tradition gourmande. Le spritz en est l’illustration. Très prisé, ce petit gâteau sec garnit les tables familiales lors de la période de l’Avent, et sa recette varie selon les goûts de chacun. A la boulangerie Cacopardo, elle a été imaginée par le fondateur de l’entreprise Carmelo Cacopardo, voici plusieurs décennies. C’est son petit-fils qui la remet au goût du jour en proposant des variantes avec du chocolat, de la noix de coco et de l’amande. Les gâteaux sont moulés à l’aide d’une machine en fonte avec une manivelle actionnable à la main. Un héritage exceptionnel respecté et modernisé.

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